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心のデトックス・朝ビーチ
いろはす１本だけを持って朝ビーチへ。
凄く綺麗です。
カラスの鳴き声が微妙で精神統一のデトックスは難しかったですが（笑）
ここはもうまさに Heaven！！！
キラキラ感が凄かったです。
カイジ浜も
ゆるーい風と珍しく少しだけ磯の香り。
まだまだ島の夏は終わらなさそう。
美しいこの風景。
またいつか、cagoゲストさんに見て頂きたいナ。
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ちいさな島宿cago
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朝のおにぎり
どうしても食べたくなったおにぎり。
朝から土鍋でごはん炊いて
鮭をグリルで焼いて
博多の明太子を解凍して
大切にとっておいたわさび佃煮を開けて
甘めの玉子焼きを焼いて。
頂いていた有明海ののりを出してきた。
ノーゲストの朝なのに手間暇かけた朝ごはん。
コンビニのおにぎり慣れしているご時世だけど
実家の母が作るおにぎりと同じ味がした。
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幸運が訪れる花
昨日は満天の星空。
ディナー後にコンドイビーチ、カイジ浜、港と
星空巡りをしてきました。
ダイヤモンドを散りばめたようなそんな世界観。
綺麗でした。とてもとても。言葉に表せないくらい。最高の今です。
今朝、
小山さんのお庭には甘い匂いのサガリバナ。
花言葉は幸運が訪れるですって。
とても貴重な花なのですが南の島では普通にご覧頂けるようです。
そして
頂いてきちゃいました、サーターアンダギー。
お隣りしだめー館の手作り紅芋のサーターアンダギー。
コレがまた美味しいんですよね～。牛乳とペアリングで！
さらに今朝のフルーツヨーグルトパフェ。
もうマンゴーの時期も終わりまた来年お目にかかれるのを楽しみに♡
そんなこんなで今日の爽やかな朝。
朝晩はとっても過ごしやすくなりました。
お昼はまだまだ夏ですけどね。
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桃と甘酒の冷たいスープ
おはようございます。
昨日は宿の上を天の川が走り
たくさんの星が輝いて美しい夜でした。
ゲストにもこの満天の星空をご覧頂けて良かったです。
さて昨日のディナー。
石垣牛のマリネ漬けはもう文句なしで美味しかったでのですが
こちらの桃と甘酒のスープのお味が良すぎて♡
簡単なのに美味しすぎるのでcagoゲストさんにご紹介。
材料はこれだけ。
皮をむいた桃をカットしたらシークワーサー（柑橘）をかけておくと
桃の変色を防ぎます。
甘酒とミキサーで攪拌するだけ。
味見をして少し塩をパラっと。
冷蔵庫で冷やして、さらにスープ皿も冷やして。
仕上げにオリーブオイルとブラックペッパーでお色直し。
完熟した桃のほうが可愛いピンク色になるみたいです♡
まだまだ暑い竹富島。
石垣島のスーパーで手に入る旬の物を使って冷たい一皿を。
ちいさな民宿だから出来る小さなおもてなし。
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スリランカの国花
小山さんのお庭で咲いたこの花は
スリランカの国花なのでした！
チクショー！！ 美味しすぎるやんの石垣牛
観光客が減少している石垣、八重山。
コロナ禍＆緊急事態宣言中なので仕方がないのですが
困ってるお店や飲食店、観光業も多いはず。
cagoもひとごとではありませんが・・ね。
29日の肉の日の石垣牛。
あまり売れなかったのかな・・。
30日にも安価で引き続き販売していたので私もここぞとばかり購入。
プロパーじゃ高くて買えない良いお肉です。
そのまま焼くのがイチバン美味しいと知ってはいても
私はイタリアの料理番組で見た
牛肉のマリネ漬けをどうしてもやりたくて
（アメリカンビーフやオージービーフを使用し肉を柔らかくする為の手法）
直ちゃんに頂いてた高級オリーブオイルと贅沢にもコラボさせてみました。
そこらのハーブ、ニンニク、ブラックペッパーと塩、島胡椒の葉で漬け込んで。
冷蔵庫で寝かせて
19時ディナーの時にゆっくり焼きます。お肉もフライパンも冷たいままでOK.
ゆらてぃ市場で沢山購入していた野菜と一緒にビーフサラダに。
私も少しご相伴に預かりましたが
チクショー！！！ 旨すぎるやん♡ってなります。
本日のゲストも同じ反応。
いいね、海外の料理番組！！
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朝のおしごと。
cagoにお泊まりのお客様は
きっと竹ぼうきのシャッ、シャッって音で目を覚ますはず。
島の人達は自宅前の珊瑚の砂道の清掃から一日が始まります。
神様が通る道を清める意味があるそうですよ。
清掃中や清掃後に
お泊まりのゲストが通られても誰も何も言いませんからね。
どうぞお気遣い無く、気持ちの良い朝のお散歩を楽しんでくださいね～。
お泊まりされた人だけの素敵な島時間♡
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ボナペティ
ストウブの鍋。
庭に生えてるローズマリー。
それだけで素人の私も料理が出来る人と思わせる事ができる。笑
得意料理は大雑把で大胆なお料理です。
あとはテラスの風景、テーブルのセッティングに助けてもらってます。
オーブンに50分ほどいれますので
その間にささっと簡単ジャポネソースを。
淡路島の玉ねぎ、高かったリンゴ、にんにく、生姜をすりおろし
酢、醤油、砂糖、サラダ油を入れて適度に煮詰めるだけ。
添える野菜は玉ねぎとトウモロコシ。
玉ねぎは形を綺麗に残したいのでグリルで焼いて添えました。
リピーターゲストには毎回違う晩ごはんでおもてなしを。
これがちいさな民宿だからこそ出来ること。
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美味しいお茶と楽しみたいお菓子
普通なら手に入らず食べることが最も困難なクッキーに感動。
昨日はちょこちょこと銀色の缶の蓋を開けてはひとつ、またひとつと
美味しい時間でした。
まだまだたくさんあるので今日も楽しみ。
智加子さんから頂いた
村上開新堂さんの入手困難なクッキー詰め合わせ缶。
Cafeやパン屋さんと間違えて
お声かけもなく敷地内に入って来られる方がたまにいらっしゃるんです。
予約のみと入り口に書いてありますが
わかりにくいですよね。
デザイン重視で申し訳ありません。
さらに日帰り観光客の方からの ｢お手洗いを貸してください｣ という
リクエストもお応えしていなくて。
特にこういうご時世ですのでご理解いただけるといいのですが。
竹富島が初めての方は営業している食堂や公共場所（toilet）などを
下調べして離島にはお越し頂いた方が安心ですね。
お断りするほうも気まずいですもの。
先ほど来られた2組の皆さん、不快な気持にさせてしまっていたら申し訳ありません。
今朝の朝ごはん。
定番メニュー。 熱々のスキレットの目玉焼き。
さっ、今日も暑いけど頑張りましょう！
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CAGOイーツ
月灯さんまでお届けしてきました。
