日々

今夜の一皿、モダンジャパネスク

雲の隙間から太陽がでてくれると温かに感じましたが

私には寒いと感じた今日。　いや、寒かったと思うけど。

カナダからお越しのファミリーは午前中からビーチへGO！！

｢Let’s  Swimming～　♪♪｣って喜んで行ったものの

アレアちゃんとフェンリーくんは唇を紫にして帰ってきたので

きっと寒かったんだと思います。

でもカナダの極寒に比べたら　16度位なら平気なんでしょうね。

ダディはプールサイドで寝ていたし・・。みんな風邪引かないでね。

さて、今夜のディナー。

初めてチャレンジしてみたスモークサーモンの押し寿司。

以前、お土産で頂いた柿の葉寿司をヒントにカナダファミリーの為に作ってみました。

正方形のガラスの器にラップを敷いて　スモークサーモンを隙間なく敷き詰め

その上に青しそをさらに敷いて寿司飯をぎゅと入れました。半日ほどそのままで。

ラップごと　そ～っと持ち上げてくるりとひっくり返すと押し寿司風に。

食べやすいように一口大にカット。大人には正方形で。

KIDS達は手でつまみながらパクパクと。

ココに来て覚えた｢オイシイ｣を何度も言ってくれました。

大人用にはいくらをのせて　数の子も添えてみて。

数の子は｢食感を楽しむ食べ物｣っていう説明しか思いつかず。

沖縄らしさがみじんもない前菜の一皿ですが　ジャパネスクぽくて良しとしよう。

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2017・4／2　3rd  Anniversary.

cagoは1日3組のみ限定のちいさなお宿です。