日々

ヒラヤーチー

お隣りの　しだめー館で晩ごはん。

これは　ヒラヤーチーと言って沖縄のお好み焼き。

本来のメニューにはないけれど　私達が食事に行くと

しだめー館のお母さんが作ってくれるサービスの一品。

クレープのように薄いお好み焼き生地にお野菜入り。

上からお好み焼きソースとマヨ。　素朴ですが　とっても美味しいんです。

薄い生地がポイント！クリスピータイプのピザのように食べる。

沖縄の台風時には

決まってどの家庭でも　この料理を作って食べるとか。

島では台風の停滞期間が長いので　買い出しにも行けません。

そんな時に少しの小麦粉とおうちに残ってる野菜で作って

家族皆で食べる非常食だそうです。

cagoでも何度かトライしたけれど

あんなに薄くならず　私には未だに難しい一品。

だから　お隣りに晩ごはんに行き　お母さんの顔が見えると

ヤッタ☆って思います。

しだめー館のお母さんはお料理上手で　そのうえ沖縄美人。

こういうサービスがとっても家族的で島ならでは。

コレ、食べていきなさ～い。

コレ、お客さんに持っていきなさ～い。

と　日常茶飯事で皆さん親切です。

こういうのは福岡のマンションではもう無いに等しいかも。

こんな優しさの積み重ねが　今の私のパワーになってます。

私達の家が食堂のお隣りで　本当に　LUCKY！！！

ゲストの皆さんは

石垣島の居酒屋さんで食べてみてくださいね。

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cagoは1日3組のみのちいさなお宿です