日々

BUONO　BOUNO.

夕べの楽しいイタリアンディナー。

イタリアからご持参の食材を使って　ボロネーゼとリゾット、

夏タコ・エビとオリーブのハーブサラダ。

生のサラミに珍しいチーズ。そしてティラミス。

シェフはアルベルト、スーシェフはエレナ。

cagoの小さなキッチンで大きなシェフが作ってくれました。

食材も凄いけど量もボリュームもイタリアンサイズ。

じっくり煮込むこと3時間。美味しいスパゲッティの出来上がり。

ここでボロネーゼレシピを。

石垣牛ミンチ・アグー豚ミンチ・人参・玉ねぎ・セロリ。

トマト缶・パスタ・チーズ（この３つはイタリアから持参のもの）

野菜は大まかなみじん切り。ミンチと野菜をたっぷりのバターで炒めて

塩・胡椒で味付け。ローリエにトマト缶４つ投入。

かき混ぜながらじっくり煮込む。水分はトマト缶のみ。

２時間後。塩分が利きすぎていたのか

生のじゃがいも1個を大きめにカットし入れる。

ここから1時間。じゃがいもが無駄な塩分を吸収してくれたのを確認し

じゃがいもは食べないので取り出しでボロネーゼは完成。

パスタはボロネーゼ用のもちもちの太麺サイズ。

このパスタの麺が美味しくて。初めての味。

ボロネーゼ、パスタ、フレッシュパルメザンチーズを混ぜあわせ

出来上がり。

もちろんお味は言う事なしのBOUNO　BOUNO.

ティラミスまでは皆さん辿りつけず　今朝の朝食でいただくことに。

こちらもお味は５スターで

BOUNO　BOUNO.

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cagoは1日3組のみ限定のちいさなお宿です

cagoエステ 80 分12000yen

オーダーメイドの大人エステ　100分15000yen

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