日々

沖縄の魚　

「今日はイラブチャーがいっぱいあるよ~。」って

電話の向こうで馴染みのお魚屋さんに言われたら買わない訳にはいかない。

大量に買っても全然安い。今夜のディナーの一皿に。

リピーターのリエちゃんにはカラッと唐揚げにして

細切りにした赤パプリカや椎茸、人参等々、よりどりみどりの野菜を加え

黒酢あんにしてとろりとあんかけに。

ハワイからお越しのクリスさんとフミエさんにはアクアパッツァ風に。

マッシュルームとバジルでアクセント。

最近では魚を丸ごと買ってもさばけるようになり

なんとなくチャチャッと出来てる風。

添える野菜は昨日まではセロリが好きで　でも今日からはマッシュルームの気分。

たくさん買ってきたマッシュルーム。朝のスキレットオムレツにも使ってみた。

ここでは内地のスーパーみたいに色んな野菜がいつでも手に入る訳ではないので

沖縄にはない内地産の野菜を見つけた時には即効買い。

石垣島のゆらてぃく市場では今収穫できる野菜やフルーツがズラリと並んで

購入したら結構何日も使うことになるけどこれもまた楽しい。

主婦で培った経験がここぞと役に立ち、腕がなる。

ということで・・沖縄の魚　イラブチャーどうぞお見知りおきを。

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cagoは1日3組のみ限定の大人向けの小さなお宿です。

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