日々

5／8でゴーヤの日

今日は5．8でゴーヤの日。（この写真は今日では無いけど）

独特の苦みがあるので好きな人と嫌いな人とスパッと別れますが

ビタミンCを多く含むスーパーフードのゴーヤは

トマトの5倍、レモン1個の果汁よりも多いんです。

主にゴーヤチャンプルーが有名ですが

私はスライサーで薄く切り　新タマネギとササッと併せてサラダにしたり

（これにはピエトロのドレッシングがよく合う）

ほうれん草と出汁醤油でお浸しにしたり。

キーマカレーに入れたり、そのままグリルで焼いたりと

沖縄生活でのこの苦さは欠かせない食材となりました。

ちなみに8月5日は裏ゴーヤの日なんだそうで。

竹富島で一番美味しいと思うゴーヤチャンプルはダントツ｢たるりや｣さん。

ゴーヤの下処理に一ひと手間もふた手間もかけてらっしゃるそうです。だからね。

98歳の凄く品があるおばあちゃんが今でも現役で作ってます。さすが！！

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

cagoは1日3組のみ限定の大人向けの小さなお宿です。