日々

鳩間島トマトのラタトゥユ

本日お越しのゲストからお土産でトマトを頂きました。

お仕事で鳩間島にいらっしゃったそうで

滞在されていた宿のおばあが作った無農薬のトマトをご持参。

今日は15日ぶりのディナー無しの日。

夕方から夜はゆっくり過ごせるだけの　余裕と時間はあるんで

早速、明日の朝ごはんの為のラタトゥユ作り。

オーリーブオイルで大蒜を炒め

ズッキーニになすび、玉ねぎ、お芋さん,

＆トマトをコトコト煮込みます。

本来の作り方だと　夏野菜炒めてホールトマト缶入れるんでしょうが

私は素人だから、そこにあるモノで作ります。

主役は鳩間島のフレッシュトマト。

このトマト、中にグリーン色のゼリーがたっくさん詰まってました。

ブイヨンとローリエ、美味しい石垣島塩で味付けして、

最後の仕上げは明日の朝。

モッツァレラチーズを入れて出来上がり♪

鳩間島のトマトが竹富島で美味しい朝ごはんになりそうです。

オムレツかスクランブルエッグに添えてお出しします。

乞う　ご期待★

あ、パプリカ入れ忘れた。

あっがや～（島の人が驚いた時に使ってる言葉）

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

cagoは1日3組のみのちいさなお宿です。

We love summer vacation!

8月のご予約は5/1先着順受付スタートです。