日々

さいはての堀口珈琲

2015年に公開になった永作博美主演の映画

「さいはてにて　～　やさしい香りと待ちながら」をご存じでしょうか。

珈琲通の方ならご存じですよね。

能登の舟小屋でコーヒー店を営んでいる女性の話。

さいはてのコーヒー店。モデルは有名な二三味珈琲。

映画監修は堀口珈琲さん。

堀口さんは当宿のキヨさんがこよなく愛す珈琲店。

好きすぎて福岡⇔東京間を何度も通ったほど。

その堀口珈琲さんがサプライズで東京よりお越しくださいました。

ありがとうございます。

堀口珈琲さんで学んだり、豆を取り扱ってる珈琲店は全国で500店だそうで

その中でもcagoが一番のさいはてだそう。

南の小さな離島でも美味しい珈琲が飲めるんです。

キヨさんが丁寧に一杯づつ淹れる珈琲はゲストにも大好評。

焼きたての自家製シナモンロールと一緒なら　BEST OF BEST.

ゆくゆくはura cagoという名の店名で

小さな小さな3席ほどの珈琲やさんを宿内に作りたい。

星がでた頃にふわーっと珈琲って書いたランタンが灯ったらオープン。

1日9杯だけの珈琲や。一晩、3回転でおしまい。

喋らない店主が黙ってじーっと美味しい珈琲だけを淹れてくれる。

入り口は宿とは反対のcagoの裏から。だから　ura cago.

やりたいでしょ、キヨさん。

いつか実現できるといいね。

そのときは堀口さん、是非ご協力をよろしくお願いいたします。

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cagoは堀口珈琲店の美味しい珈琲をお出ししている　｢さいはての宿｣です。