日々

断水の夜と秋刀魚の塩焼き

昨晩はpm9：00から明け方5：00まで断水。

島の食堂は早々にCLOSEのよう。

ディナー無し日の昨日は急遽　｢おうちの晩ごはん｣

お泊まりのゲスト全員集合の賑やかな食卓。

まず・・博多のひとくち餃子200個。頑張って作りました。

アグー豚と出来たて島豆腐の豚汁。冷蔵庫にあった根菜をたっぷりめに。

メインは秋刀魚を七輪で焼くという最高の贅沢。

備長炭で焼き上げる秋刀魚は最高の匂いと最高の煙。

最後の3匹ともなるといい塩梅となり　遠赤外線でジワジワと。

6人もゲストがいてくれると　私が動かずとも

誰かがご飯をよそってくれたり

豚汁を持ってきてくれたり　秋刀魚も焼いてくれたりと

至れり尽くせり。

さぁここから大急ぎで断水前にはお茶碗を洗うのは　私の仕事。

でも親戚の集まりみたいで凄く面白かった。

竹富島の長い静かな夜が　笑いに包まれた至福の時間となったのでした。

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cagoは1日3組のみ限定のちいさなお宿です