日々

毎日の料理に手間暇かけなくてもいい時代。

とてもとても寒かった昨日から一転。

美しい青空。おかえり太陽！！

朝から爽快。

関東エリアの緊急事態宣言で客足も減少し、

というか元々この時期、ゲストは少なくなるのだけれど

静かな竹富島を楽しまれている観光客の姿も良い感じに目につく。

都会にどうしても居ないといけない理由がないならば

体調に不安がない上でコロナ蔓延の都会から逃げだし

長期で島で過ごすのも有りなのではないだろうか。

ストレスや不安から心の病気にならぬうちに。

さて、話変わって最近、赤ワイン煮込みが私の流行。

今もゲストの為にコトコト煮込み中。

以前行った、大分・耶馬溪の宿で頂いたアヒージョは

イタリア製のソースパンででてきた。

こういうアイデアは私は見逃さない。

このソースパンをお取り寄せで購入し

沖縄豚の赤ワイン煮込みをソースパンで熱々の状態で出す。

煮込み料理は時間や手間がかかりがちだけど

最近は超簡単で時短の調理器具も多く出回っているので

そういう便利調理家電は大いに活用すべき。

共働き＆子育てしている時に欲しかった～。

私はゲストからディナー代を頂いてるのと、時間が有り余ってるので

鍋でコトコト手間暇掛けてやってますが

テイクアウトもデリバリーも最近の便利調理家電もどんどん活用すれば

自分の時間をもっと大切に有意義に使うことが出来る。

仕事と家事を頑張る人には考え方が変わる新しい良い時代がきてますね。

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ちいさな島宿cago