日々

自家製

長命草、バジルでジェノベーゼソース。

完熟トマト、玉ねぎ、ブイヨンにんにくで煮込んだトマトソース。

市販のものとはほど遠いけど自家製ソースを冷蔵庫に常備。

ジェノベソースはマヨとあわせたらドレッシングにもなる優れもの。

豚ロース肉に漬け込み焼くだけでおごちそう。

トマトソースはケチャップが無いときにピンチヒッターとしても使います。

どちらも冷凍可能。

今日は手抜きランチ。

市販のピザに追い足しで。

石垣島のスーパーに頻繁に買い出しに行くことは出来ないので

自分で作ってみたフェイク品が結構増えてきた。

一度マヨネーズを切らして仕方なく自分で作ってみたけど

オイルの量が半端ないと知り怖くなる。しかも美味しくなかった。

市販のが美味しい理由はそういうことなんだなぁ。

時間があるこの頃は

志麻さんの ｢フレンチなおうち仕事｣ 本からレシピを真似して作ってみるけど

ムースショコラが大成功したのを良いことに

泡立て器＆メレンゲにはまってしまった。メレンゲって凄い。

我が家の玉子焼きはたっぷりのお出汁とメレンゲを入れることでふわふわ。

そんなこんなでレパートリーも増え、

ストックしておくことで手抜きもできるフレンチな暮らしです。

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

ちいさな島宿cago

9月10月11月12月のご予約お待ちしております。

GO TOキャンペーンは楽天トラベルサイトからご予約を。