日々

ヒラヤーチー

20160109_2017 (コピー)

お隣りの しだめー館で晩ごはん。

これは ヒラヤーチーと言って沖縄のお好み焼き。

本来のメニューにはないけれど 私達が食事に行くと

しだめー館のお母さんが作ってくれるサービスの一品。

クレープのように薄いお好み焼き生地にお野菜入り。

上からお好み焼きソースとマヨ。 素朴ですが とっても美味しいんです。

薄い生地がポイント!クリスピータイプのピザのように食べる。

沖縄の台風時には

決まってどの家庭でも この料理を作って食べるとか。

島では台風の停滞期間が長いので 買い出しにも行けません。

そんな時に少しの小麦粉とおうちに残ってる野菜で作って

家族皆で食べる非常食だそうです。

cagoでも何度かトライしたけれど

あんなに薄くならず 私には未だに難しい一品。

だから お隣りに晩ごはんに行き お母さんの顔が見えると

ヤッタ☆って思います。

しだめー館のお母さんはお料理上手で そのうえ沖縄美人。

こういうサービスがとっても家族的で島ならでは。

コレ、食べていきなさ~い。

コレ、お客さんに持っていきなさ~い。

と 日常茶飯事で皆さん親切です。

こういうのは福岡のマンションではもう無いに等しいかも。

こんな優しさの積み重ねが 今の私のパワーになってます。

私達の家が食堂のお隣りで 本当に LUCKY!!!

ゲストの皆さんは

石垣島の居酒屋さんで食べてみてくださいね。

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

cagoは1日3組のみのちいさなお宿です

 

 

 

2016-01-09 | Posted in 日々