日々

ニンジンシリシリ

沖縄の家庭料理、人参シリシリ。

専用のスライサーで人参を細切りにし卵やツナを加え炒めたモノ。

この写真はcagoの人参シリシリを炒めている途中。

今朝の朝食の卵料理に添えてみました。

よつ葉バターをフライパンで溶かして

人参と博多明太子をあわせて炒めただけ。

シンプルですが　すごく美味しくて♥

多分、島中　探しても明太子とのコラボの人参シリシリは我が家だけだと思う。

それは多分、島中　探しても私達だけが福岡出身だからだ・・　とも思う。

人参はビジュアルは美しい色で好きですが

独特の香りと味が私は苦手です。

だけど　色味の鮮やかさで　彩りや付け合せには

絶対的存在の重要な脇役。

でも　人参シリシリは人参の為だけの料理であり

もはや沖縄では立派な主役クラス。すごいメニューです。

ゴーヤチャンプルと同じくらいの沖縄ソウルフード。

明太子の人参シリシリも　良かったら是非お試しください。

3分でできます。

この文面だけで人参シリシリって6回も使ってる。オモシロイ

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cagoは1日3組のみ限定のちいさなお宿です。

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