日々

イカ墨ピラフ

今日は気温が27度まで上昇して暑い一日でした。

気持ちいい風も吹いてて最高のお天気です。

本日のゲストは運がいいなぁ～。ナンテ　しみじみ感心します。

一気に夏になったけど　来週からはまた寒くなる模様。

そうですよね　まだ2月ですもんね・・・

てな、感じでまた食べ物の話し。

石垣島のスーパーで見つけたイカ墨。

ビニール袋に入ってお魚コーナーでたくさん売ってました。

イカが大漁だったのかな？？

イカ墨汁はこちらではポピュラーな食べ物だそうで

1年に一度　イタリアンで食べるかどうかもわからないイカ墨のパスタではなく

お汁やその他で使われるなんて　やっぱり島ならでは。

私は先日、初めて食べたイカ墨ピラフがミョーに気に入ってしまい

（リゾットではなくピラフだそうで）

私自身が決める【2016上半期の美味しい外食】に入りました。

調理法はバターでライスをパラパラ炒めて隠し味でブイヨンを。

イカ墨を加えるだけだそう。ガーリックで香りを先につけてたほうがいいかな。

お魚屋さんで売られているイカ墨は既に親切丁寧な事で

味も調えられてて　おまけに細かなイカまで入ってます。

ビジュアルは全然イケてませんが間違いなく美味しかった。

石垣島でのお食事の際に是非お試しを。

どう見てもリゾット、ではなくイカ墨ピラフ。

お決まりですが・・お歯黒は間違いありません。

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