日々

はちきれそうな完熟トマトのために

TVも時計もないcagoに5泊もお泊まり下さっているお客様のためのトマトソース。

はちきれそうな完熟トマトは、そろそろ何かに使わねばということで今夜の一皿に。

たまたま野菜オンリーのリクエストを頂いているので

ストックの野菜の出番が多く有り難い。

毎日飽きないようにと、考える時間も楽しい。

先ずニンニクをオリーブオイルで熱して

香りがたったらざく切りトマトを入れハーブと白ワインのみ。

最後に少しの自家製モリンガソルト。

あまり煮込まずさらっとソースが暑い日には美味しい。

パスタでもいいしオムレツに添えても。

コロナの影響でキャンセルのメールが届きます。

優しい言葉が添えてあるのでこちらも少し泣けてくる。

通常に戻ればまたお会いできるはず。待ちわびて楽しみにしてますね。

さぁ、私、

暇だから仕込みをする時間はたっぷり。

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cagoは1日3組限定の小さな民宿です