日々

5/8でゴーヤの日

今日は5.8でゴーヤの日。(この写真は今日では無いけど)

独特の苦みがあるので好きな人と嫌いな人とスパッと別れますが

ビタミンCを多く含むスーパーフードのゴーヤは

トマトの5倍、レモン1個の果汁よりも多いんです。

主にゴーヤチャンプルーが有名ですが

私はスライサーで薄く切り 新タマネギとササッと併せてサラダにしたり

(これにはピエトロのドレッシングがよく合う)

ほうれん草と出汁醤油でお浸しにしたり。

キーマカレーに入れたり、そのままグリルで焼いたりと

沖縄生活でのこの苦さは欠かせない食材となりました。

ちなみに8月5日は裏ゴーヤの日なんだそうで。

竹富島で一番美味しいと思うゴーヤチャンプルはダントツ「たるりや」さん。

ゴーヤの下処理に一ひと手間もふた手間もかけてらっしゃるそうです。だからね。

98歳の凄く品があるおばあちゃんが今でも現役で作ってます。さすが!!

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cagoは1日3組のみ限定の大人向けの小さなお宿です。

 

2018-05-08 | Posted in 日々