日々

石垣島産トマト

先週、思い切ってとり壊した　お隣りさんとの間の塀。

以前からあったもので　昨年、台風被害をうけていました。

昨年から頼んでいた大工さんは全然来てくれない。（良くあること)

見た目も悪いし、見かねたご近所さんがバリバリッと破壊してくれました。

あ～すっきりした！

風通しも　見通しも　気持ちも　晴れ晴れ。

雰囲気が変わりました。deluxeのリピーターの皆さん、お楽しみに。

今日はたくさんのトマトを丁寧に仕分けしてお料理の下ごしらえ。

このトマトは普通のミニですが　糖度が高くまるでフルーツのよう。

フレッシュなままパクパク頬張るのが一番美味しいけど

蜂蜜につけて保存したり　ミートソースにしたり　お料理で大活躍。

今夜は赤いミーバイとのアクアパッツァにも使用。

ゲストのディナーにお出ししました。

トマトにきゅうり、なすにゴーヤ。夏野菜が店頭に並びだし

cagoのメニューもそろそろ季節先取りでシフトしていきたいのですが

まだまだ夜は肌寒く、

ソーキと大根のポトフは外せなくて今朝からコトコト煮込みました。

今夜のメインは沖縄豚ではなく赤身の和牛。

豚や霜降りはどーも胃がもたれてしまう。私が、デス。

お肉！って感じの赤身もも和牛（石垣牛も）が手に入ったらメインでおだししております。

cagoは意外と丁寧に美味しい食材でゴハン作ってるんです。

ディナーは1日2組、もしくは1組しかお受けできませんが

予約されてる方はどうぞお楽しみに。

※1ヶ月前まで予約　ディナーコース3000yen 1日1～2組限定。大人のみ。

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cagoは1日3組のみ限定のちいさなお宿です。

cagoエステ・初夏　3/1～6/19　◆3月は比較的ご予約空いてますので是非どうぞ。

cago＆magunifico青空カット(美容室）4/20・21限定OPEN