日々

パインドレッシングとモリンガ塩。

仲良くさせてもらってる’｢ゲストハウスすかぶらさん｣のお庭で収穫した四季柑。

南の島的な夏の香りがします。

それと小山さんちのフェンネル。今が旬のピーチパイン。

これらを使ってcagoの朝食でおだしするために作りました。

毎日暑いから爽やかなパインドレッシングが今の季節にぴったり。

塩は｢ぽちレンタサイクルさん｣に頂いたスーパーフードのモリンガをふんだんに、

クルミにクミン、カシューナッツに石垣島の塩をブレンドしたもの。

モリンガはフレッシュなのでオープンでカラカラにドライにしました。

カルパッチョや肉、魚料理に、島豆腐にも最高にあう。

昨日のまかない夜ゴハン、

豚カツにパインドレッシングをたらりと。

めちゃめちゃ美味。はまります。

爽やかな香りと後からくる甘酸っぱさがお肉にあう。遠くからくるフェンネルの味がさらに良い。

ナイスアイデア。

季節のフルーツ、野菜を使うので組み合わせも色々出来て面白い。

上記の商品はcagoでのみお召し上がりいただけますが、

フレッシュさを大切にしてるので数に限りあり。

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cagoは１日３組のみ限定の大人向けの小さなお宿です。